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江苏平桥豆腐＃蔚爱边吃边旅行＃(4/7)
先将内酯豆腐用冷水煮沸，去除豆腥味。
煮沸好的豆腐切成菱形块，过两遍凉水沥干备用，木耳泡发和火腿都切成菱形块，香菜切碎。
锅内放入高汤煮沸。
将豆腐、火腿、木耳放入汤内。
再次煮沸后，调入少许水淀粉，呈浓稠状即可，一边调入一边用勺子迅速划散，以免有疙瘩。
放入盐和鸡粉后，撒入香菜末。
临出锅时淋上少许熟猪油，装入大碗中撒少许胡椒粉与芝麻油即可！