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黄骨鱼炖荷包蛋#春天就酱吃#(6/9)
准备主料，黄骨鱼刺杀洗净。
备齐佐料和调料。
锅烧热入油六成熟，用三片姜在油锅中抹一遍，倒入黄骨鱼煎至两面微黄。
用生抽、料酒、醋、豆瓣酱、姜蒜末、鸡精加少许水调汁，倒入锅中。
加入开水没过鱼身煮沸。
另起锅煎鸡蛋。
鸡蛋煎熟后，用锅铲从中对半切开。
鱼移入砂锅加盐，鸡蛋沿边摆放，葱切丝、红椒切圈点缀，小火慢炖，最后撒白胡椒粉即成。
色、香、味俱佳哦。