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菠萝炒鱼片(11/12)
菠萝炒鱼片 菠萝富含维生素,磷,柠檬酸,具有解暑止咳,消食止泻的作用
菠萝中的菠萝酶,能分解蛋白质,帮助消化,有助于排出体内多余的脂肪,消脂减肥
菠萝去除硬芯,切片
放在淡盐水中去除涩味
鱼去刺,扒皮,切片 不去皮也可以,鱼皮可以美容 最好选用草鱼 我选用的是超市买来的南湾鱼,最近不是太愿意去活禽市场
将切好的鱼片放入适量食盐,味精,耗油,少许食用油,少许水淀粉搅拌均匀,腌制十分钟入味
新鲜的草鱼片,炸制断生就可以了,一分钟左右 图片在超市已经经过腌制的南湾鱼,达不到新鲜草鱼的水平,只好炸酥
红椒切菱形块,去籽 葱切段,蒜切片 也可添加姜片
锅底留油,爆香红椒葱段蒜片
倒入沥干水份,淘洗掉淡盐水的菠萝肉大火快速翻炒 倒入鱼片,加入适量食盐,味精,耗油,水淀粉中火略微翻炒,出锅装盘
相宜 菠萝+茅根 预防肾炎 菠萝+鸡肉 补虚填精,温中益气 相克 菠萝+牛奶 影响消化吸收 菠萝+鸡蛋 影响蛋白质消化吸收
你好 我是漫妮妈,河南省人,国家高级营养师 专注美食,坚持原创,定期更新快手菜谱,偶尔更新宝宝辅食菜谱,新增功能菜谱 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我 2017,惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒,见证我的坚持和成长 我在路上,感谢你始终在陪伴 今日头条作者:王小姐的美食日记