菠萝炒鱼片

浏览 44435 · 收藏 241 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菠萝上市的季节，不能错过的美味

营养分析查看详情

23克
36克
30克

471
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

菠萝 100克

、

鱼肉 250克

、

红椒一个

、

葱段 2克

、

蒜片 3克

、

水淀粉适量

、

耗油 3克

、

食盐适量

、

味精适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠萝炒鱼片菠萝富含维生素，磷，柠檬酸，具有解暑止咳，消食止泻的作用
步骤2/12 点击查看大图
菠萝中的菠萝酶，能分解蛋白质，帮助消化，有助于排出体内多余的脂肪，消脂减肥
步骤3/12 点击查看大图
菠萝去除硬芯，切片
步骤4/12 点击查看大图
放在淡盐水中去除涩味
步骤5/12 点击查看大图
鱼去刺，扒皮，切片不去皮也可以，鱼皮可以美容最好选用草鱼我选用的是超市买来的南湾鱼，最近不是太愿意去活禽市场
步骤6/12 点击查看大图
将切好的鱼片放入适量食盐，味精，耗油，少许食用油，少许水淀粉搅拌均匀，腌制十分钟入味
步骤7/12 点击查看大图
新鲜的草鱼片，炸制断生就可以了，一分钟左右图片在超市已经经过腌制的南湾鱼，达不到新鲜草鱼的水平，只好炸酥
步骤8/12 点击查看大图
红椒切菱形块，去籽葱切段，蒜切片也可添加姜片
步骤9/12 点击查看大图
锅底留油，爆香红椒葱段蒜片
步骤10/12 点击查看大图
倒入沥干水份，淘洗掉淡盐水的菠萝肉大火快速翻炒倒入鱼片，加入适量食盐，味精，耗油，水淀粉中火略微翻炒，出锅装盘
步骤11/12 点击查看大图
相宜菠萝+茅根预防肾炎菠萝+鸡肉补虚填精，温中益气相克菠萝+牛奶影响消化吸收菠萝+鸡蛋影响蛋白质消化吸收
最后一步点击查看大图
你好我是漫妮妈，河南省人，国家高级营养师专注美食，坚持原创，定期更新快手菜谱，偶尔更新宝宝辅食菜谱，新增功能菜谱如果你喜欢我的文章，欢迎关注我2017，惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒，见证我的坚持和成长我在路上，感谢你始终在陪伴今日头条作者:王小姐的美食日记