超嫩蛋挞——零失败超香不输KFC!(7/9)
材料准备齐全是成功的第一步~蛋挞皮是七哥,据说KFC用的思念,但不太好买。
电子秤准确称量每种原料才不会出错~
牛奶倒入打蛋盆,加入细砂糖,搅拌至融化,然后加入蛋黄,用手动打蛋器均匀打散,不要出现太多泡泡。
倒入淡奶油,加入一小勺炼乳,继续均匀搅打,不要太大力。
搅拌完成之后是淡黄色的,过筛,得到细腻的蛋挞液,这样做出来的蛋挞才会更嫩~
倒入蛋挞皮里,8-9分满~(图上是蛋挞液不太够了,不是很满…)
烤箱220度预热(做蛋挞液很快的,可以选长通),中层烤15-20分钟,有焦化就差不多了~
稍稍放凉,然后就趁热开吃吧!!一口气吃四不成问题!
摆拍一下臭个美~