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鹌鹑蛋红烧肉—迷迭香(8/14)
将鹌鹑蛋洗净，冷水煮开后继续煮3到4分钟
盛出后过冷水
将鹌鹑蛋擦干后放入盒子中，将盒子轻轻摇晃至鹌鹑蛋壳裂开，方便剥壳
摇晃过后就容易剥很多咯！
五花肉切块，大葱对半切开后切小段，姜切片
五花肉冷水焯水后盛出备用
锅中大火热油后，转小火倒入葱白、姜片爆香后倒入八角、桂皮、白糖，翻炒片刻
接着改中火，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉变色出油
倒出多余的油
倒入鹌鹑蛋翻炒至变色
接着倒入没过食材的热水，倒入料酒、生抽、干辣椒、盐
大火煮开后盖锅盖，小火焖约40分钟
最后大火收汁
盛盘撒上葱花，肥而不腻的鹌鹑蛋五花肉开吃啦！