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芝士蛋糕#舌尖上的春宴#(14/15)
准备食材（六寸蛋糕）
把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末状
碾压的细一点，不要有块状
黄油隔水融化
拌入饼干碎里，然后铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏1小时
奶油奶酪室温软化，放入盆里
加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出来室温软化，太硬不好打发）
加入一个鸡蛋，用打蛋器打至完全混合后再放另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打到混合均匀
从冰箱拿出模具，倒入蛋糕糊，如果表面有大气泡，就双手拿着上下震一震
把模具放入烤盘中，烤盘里倒入热水，如果是活底模具，要裹两层锡箔纸防止进水 烤箱160°预热10分钟，烤60-70分钟，表面金黄即可
蛋糕出炉，待冷却后放入冰箱冷藏4h 一是方便脱模 二是口味更佳
成品图
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