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土匪猪肝(4/6)
猪肝洗净切薄片，放少许姜丝、一勺白酒、一勺白醋按摩30s左右，冲清水，去血水
沥干血水的猪肝放少许姜丝、一勺料酒、一勺淀粉，拌匀腌制一会儿。辣椒切段、蒜切碎备用
中火热锅放油，放辣椒、蒜、剁椒炒出香味
配料拨到一侧，留出中间位置，再次放油，倒入腌好的猪肝，翻炒至变色
混合配料一起炒，倒入一勺蚝油、撒少许盐，翻炒出香味。开大火，淋入一勺料酒，翻炒几下，关火
盛出，开饭咯