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盐蘸牛肉(1/12)
准备材料
锅中水烧开后，放入牛肉汆烫一下
捞起后，冲冷水
锅中放入适量水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜烧开
放入牛肉，倒入1勺料酒，1/2勺盐，1/2白糖，烧开后转小火煮40分钟
煮好牛肉后，在汤汁中浸半小时后，沥干水分，彻底冷却
冷却后切薄片
准备盐，花椒
锅中炒香
研磨成粉末状
调入1/3勺五香粉，做成牛肉蘸料
成品