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白灼芥蓝 | 刮肠菜(4/5)
将芥兰择洗干净，去掉老的根部和叶子。
锅中放水，烧开后加入糖、盐、小苏打、几滴食用油。再放入芥兰，汆烫成熟后捞出摆盘。
将葱姜切成细丝，放在汆烫好的芥兰上。
烧热食用油（20-30ml左右），烧到八成热，直接浇到葱姜丝上。
之后倒入适量的蒸鱼豉油即可。