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子姜回锅肉-详细步骤图(4/19)
五花肉洗净 冷水下锅 加入一块老姜，煮熟，汤可以留下，煮点冬瓜就是好喝的冬瓜汤了。
捞出晾凉。
冬瓜汤走一个。
子姜洗净。
切片。
切适量辣椒。
肉凉透了比较好切，考验刀功的时候到了，切均匀的薄片。
切几片蒜片，一两根蒜苗。
热锅下油，烧热倒入肉片。
下蒜片翻炒，炒到肉片微微卷起来。
加入老抽和郫县豆瓣酱，一小撮糖、提鲜的。
继续炒香。
加入姜片翻炒。
加入辣椒翻炒。
加入蒜苗翻炒。
待辣椒炒熟，加盐和鸡精粉即可出锅。
下饭一绝
来一份吧。
有没有很诱人。