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素饺子#香雪让年更有味#(5/21)
准备食材。
胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦细丝。
锅中适量油烧至7成热，鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎。
在擦好的胡萝卜丝中切入适量葱花。
将炒好的鸡蛋碎加入胡萝卜丝中，加适量的盐，鸡精，五香粉，香油拌均匀。
香雪饺子粉中多次少量加入清水（凉的就可以）。
搅拌成雪花状，然后揉成面团。
将揉好的面团加盖保鲜膜醒20分钟。香雪的饺子粉筋性十足，和面的时候无需加盐提筋性了。
将醒好的面切大小合适的面剂。
将面剂压扁，擀成中间后边缘薄的饺子皮。
擀好的饺子皮。
在饺子皮中间填上适量的馅。
这是我家小朋友用神器包的饺子，过年的饺子就要全家老小齐动手，这才叫团圆饭。
小朋友的成果。
这是我包的饺子。
皮薄馅大。
我们家的习惯是最后要包一个盒子，给家里最年幼的小朋友吃。
锅中适量水，煮开，饺子下锅，点两次水，煮三个开，待饺子完全漂起时沥水捞出。
成品。
成品。
一家人围坐桌旁，吃着自己动手包的饺子，其乐融融。