安装App
新春盛宴——【步步高升——鸡年主题蛋糕卷】(4/18)
制作绘画的面糊：黄油用打蛋器打散，加入玉米油混合成乳化状。
再分别加入糖粉、蛋白、
低筋面粉混合均匀。
根据图案颜色加色素调制好面糊。
将油纸垫在打印好的图案上，
用面糊画好。放冰箱冷藏。
制作蛋糕卷：蛋黄加砂糖混合均匀，再加入油和水混合好。
加入低筋面粉混合均匀。
蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖打发至直立尖角状态。
打发好的蛋白分三次和蛋黄糊混合。
混合好的蛋糕糊，倒入垫好图案的烤盘里，抹平。
CO-3703烤箱，上下火180度预热好，放入倒数第一层，烘烤约20分钟，
在后5分钟开启热风模式。
烤好的蛋糕卷出炉后晾至手温，揭掉油纸。
翻面后抹上奶油及水果夹馅，
借助油纸卷好，冷藏半小时后切件即可。
步步高升
步步高升