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素鸭(11/14)
胡萝卜，香菇，笋，切丝。
汆水。
过筛滤干水分。
入油锅煸炒。
加入蚝油，老抽，糖，盐，鸡粉，勾芡后加入麻油即可。
把2张豆腐衣平铺在案板上，放上馅料。（豆腐皮包裹前要修边去除厚的，硬的部分。）
两边包起，步骤1。
步骤2。
翻面。
涂鸡蛋液封口。
粘合。
锅里放入油，中火煎至两面金黄。
静置冷却后，改刀成条状。
装盘。