素鸭
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步骤1/14
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胡萝卜,香菇,笋,切丝。
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步骤2/14
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汆水。
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步骤3/14
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过筛滤干水分。
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步骤4/14
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入油锅煸炒。
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步骤5/14
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加入蚝油,老抽,糖,盐,鸡粉,勾芡后加入麻油即可。
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步骤6/14
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把2张豆腐衣平铺在案板上,放上馅料。(豆腐皮包裹前要修边去除厚的,硬的部分。)
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步骤7/14
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两边包起,步骤1。
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步骤8/14
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步骤2。
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步骤9/14
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翻面。
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步骤10/14
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涂鸡蛋液封口。
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步骤11/14
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粘合。
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步骤12/14
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锅里放入油,中火煎至两面金黄。
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步骤13/14
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静置冷却后,改刀成条状。
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最后一步
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装盘。
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发布于 2017-01-16
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