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三色酸奶吐司(14/16)
将除黄油、红曲粉、抹茶粉外的材料按先液体、糖、酵母、面粉、盐的顺序放入面包机内桶(我习惯把酵母先放入液体中,盐放在最上面)。
揉面10分钟后放入黄油
继续至完全阶段
取出面团平均分成三份
用少许温水分别把红曲粉和抹茶粉调成泥状
其中两份面团分别加抹茶粉和红曲粉揉均匀
盖上保鲜膜放入烤箱,开启发酵档进行基础发酵。
发至两倍大时,将三色面团取出排气滚圆,盖上保鲜膜松驰20分钟。
取一份压扁擀成椭圆形片。从一侧卷起,接口捏紧,搓成长条形。
三种颜色面团全部做好
编成三股辫
放入吐司盒中,放烤箱内加一碗热水发酵至九发满,盖上盖子。
烤箱预热180度,烤制40分钟。
出炉后立即倒入晾网上晾凉,密封保存。
漂亮的吐司
柔软好吃!