米饭饼(剩米饭的华丽变身)(6/6)
将除了水以外的其他材料一一称量好,先用手慢慢揉一揉,再根据情况酌情加入水!这里需要强调的是水的量,一定不要一开始就按着方子全部加入,因为米饭含水,面团会越揉越软粘!如果不小心加水多了,那么就继续加大面粉量吧
将所有材料揉成团,放置温暖处发酵。我没有将大米打碎,所以面团里含有米饭颗粒。不喜欢这样的朋友,可以实现将米饭用料理机打磨细腻
将面团揉一揉,分割成等份,再揉圆按扁,擀成薄饼
平底锅加热,抹少许油后,把饼放入锅里,盖上锅盖,看着饼慢慢变厚,一面焦黄再翻面烙至另外一面也焦黄即可!备注做好的饼胚无需发酵直接烙
这样一一烙好就可以了。看到那个颜色深的饼么?那是我尝试锅里不抹油做的,感觉不如抹油的好
软软的香香的甜甜的,趁着热吃,米香混着麦香,真的是吃了这一口还想下一口