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水煮五香花生米(2/3)
用水将花生米冼净,放入盆中浸泡两个小时。
锅中放入花生米,再放入水要完全没过花生。桂皮、香叶、花椒、大料放入纱包或料盒中与十三香(量为两小勺,若无可不放)放入水中,加入适量的盐。大火烧10钟,然后转小火烧五分钟关火。
将花生米浸泡在锅中两个小时以上,浸泡时间越长越入味。入味的花生米入盘,制作完成。