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无骨鸡翅(1/12)
鸡翅洗净去骨，去骨首先得小心圆着骨头把筋切掉，这样往下一撕就容易下去了，下一段转角的骨也小心切段筋
去完骨的鸡翅反过来就完好了
放在盆里加入葱段，姜丝，料酒，盐，糖，胡椒粉，生抽抓匀
此时淋少许油在上面锁住水分
锅里加少许油
油热倒入自己喜欢吃的馅倒入锅中炒熟
装碗待用
用勺子把馅装入去骨的鸡翅中，用牙签封口后拍少许玉米淀粉
锅少许油，在三四层热时放入鸡翅煎，这时千万别动它，等下面煎成型
一面成型后翻过来煎另一面，两面金黄后捞出，炒香蒜粒，加入高汤或热水，也可炒番茄酱后加少许水再放入煎好的鸡翅焖一会调味即可
我是用了空气炸锅机，也可用烤箱烤，外脆里嫩，美味又营养丰富
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