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巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#(2/16)
准备好东阿阿胶。
将东阿阿胶先敲成小块，方便打粉。
把大枣的核去掉或者直接买无核大枣，把巴旦木一个一个塞进去。
将阿胶块打粉，打好粉后倒入即墨老酒。
倒入即墨老酒后用勺子将阿胶粉和酒搅拌融合，静置二十分钟，很多人会放置一天，那样的话会挥发掉许多老酒的香味，所以二十分钟足矣。
加入古方红糖。
泡好入味后开始熬胶。
先中火熬，开锅后小火慢慢熬，熬的过程不断搅拌。
一直熬到阿胶会有透明的挂旗，这样阿胶熬的才到位。
倒入加好巴旦木的新疆大枣。
小火慢慢熬，以便阿胶会慢慢的渗透进巴旦木枣上。
等到巴旦木枣每一个都被阿胶包裹均匀后，便可以出锅了。
将熬好的巴旦木枣捞出放在提前准备好的黑芝麻上。
趁热不断用手将黑芝麻翻到巴旦木枣上，一定小心不要被烫伤。
黑芝麻包裹均匀后，阿胶巴旦木枣就完成了。
咬一口美美哒。