莲藕洗净去皮，用刨丝器刨丝备用。
Tips：注意刨丝前要将莲藕的水分充分去干，以免影响藕饼的口感和形态。
里脊肉剁碎。
Tips：除了猪肉，牛肉、鸡肉、虾肉等，都可以作为这道藕饼的肉馅添加。不同的肉质，会给这道藕饼带来不一样的风味。而且你会发现，莲藕竟然和谁都那么搭！
取一个蛋的蛋清。
Tips：蛋清不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感，让藕饼出品更加顺滑易咀嚼。
在肉末中加入蛋清、淀粉和盐，用手抓匀。
Tips：对于小宝贝来说，盐的摄入一定要控制好。我给喵小弟做的藕饼里，只放了很少量的盐，尽量让他感受食材天然的味道。
平底锅加热少油，放入藕饼，小火煎至两面金黄。
Tips：藕饼尽量压得薄一些，太厚的话容易外表煎熟了，中间还是生的。
有肉有菜的一道美食，当茶点不错。如果配上一碗焖饭和番茄汤，就是一顿上好的宝宝餐啦～
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