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酥软麻花(1/9)
所有材料混合后揉成光滑的面团,醒面20分钟左右
醒好的面团分成10等份,不要揉哈,直接把面抻长切就好了,切好的面搓成粗条,然后醒面5分钟(这个步骤忘记拍照片了)
醒好的面搓成细长条,然后左手向上,右手向下,搓上劲!
搓上劲的面团两头对折,自然就会拧成辫状了
然后逆向再搓劲
搓上劲之后两头分别放在三分之二处,然后抬起面团,让面团自己顺劲拧成型就好了!
上一个整好型的麻花
油烧热之后直接下麻花就行了,炸的时候要记得用筷子来回翻,让麻花受热均匀
铛铛!出锅了,趁热吃外皮酥酥的,里边软软的,好吃!