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自制鸡肉卷(14/15)
鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。
备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。
腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。
放蛋液中沾均。
再沾面包糠。
入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。
晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。
捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。
取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。
搅拌均匀，形成面糊。
电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。
翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。
黄瓜切条、葱切细长的丝。
生菜掰成一片一片的，备用。
将摊好的鸡蛋薄饼铺平，放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜，再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱，这里依据个人口味自由选择，卷成卷儿就开始吃啦。