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可可海绵蛋糕（4寸爱心）(1/12)
准备好所有材料（黄油隔水融化，粉类过筛2次）
分离出蛋黄，加入细砂糖A，隔45度温水打发
打发至蛋黄膨胀，蛋液如缎带状态流动，打发完毕
蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖B，打发至九分发
取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌
分2次筛入已过筛的粉类，从底部往上翻拌
继续分2次加入剩余打发的蛋白，进行翻拌均匀
加入耐烤巧克力豆
加入融化的黄油液快速拌均匀
把面糊倒入屋诺UN16300 4寸心形模具中，八分满
烤箱预热160度，中下层，上下火30分钟
烤好的蛋糕取出，无需倒扣