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绣球馒头(3/13)
将胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别榨汁，分别加入适量面粉，各200g，加入一点点热水混合，揉面时会比较柔软。白色的面可以用白水，我用的是牛奶比较清香。胡萝卜、紫甘蓝可用南瓜和紫薯替代会有甜味。将面粉和蔬菜汁揉成大小差不多的面团，盖好盖子进行发酵，待面团发成2倍大就可以准备下一步。
将发酵好的面团压平，把气压走。
将压平的面团重新揉搓，揉成大小均匀的面团。
将各面团切成5份待用。
各颜色的面取一块，揉搓成粗细均匀的长条
将四色条形面如图摆放。
已绿色面为起点，顺时针将各条面绕一圈。
再已绿的面为起点，逆时针将各条面绕一圈
重复第7、8步，直到不能再绕圈,饶成一个小圆圈。
将小圆圈用双手轻轻窝成圆团，将底部用手指将各面捏实。不松动即可。
剩余的面可以做成简单的开花馒头
冷水放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。
将馒头放入冰箱，早餐放入蒸锅加热即可，搭配自磨豆浆非常美味噢～