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来一份蔓越莓椰香芝士派，静享下午茶美妙时光#一起吃西餐#(4/14)
派皮制作：黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松
加入鸡蛋液，继续搅打至体积膨胀
接着筛入低筋面粉
用刮刀拌匀拌成团以后放入冰箱冷藏半小时
取出用擀面杖擀一擀，放在6寸的派盘上，整型，把边上多余的弄掉
然后在派底扎小孔，防止烤的时候鼓起
用洗干净的镇石或者绿豆铺满整个派底，防止烤的时候派底鼓起，放入烤箱180度烤10分钟
制作馅料：奶油奶酪加白砂糖隔热水融化
倒入椰浆搅匀
加入鸡蛋搅匀
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒
将制作好的馅料倒入派底里，然后撒上蔓越莓干
再放入提前预热好的烤箱烤20分钟，上下火180度，烤箱中层
烤好后取出在表面上刷上一层蜂蜜水，再放入烤箱里烤5分钟即可（蜂蜜水=一勺蜂蜜+一勺热水）