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红豆沙小餐包#东菱惊世烤立方#(10/13)
准备好食材,酵母投入酵母盒,除黄油和豆沙外全部放入面包机桶内揉至光洁
放入黄油揉至完全扩展阶段
整理好面团发酵至2.5倍大
面团发好用手指沾面粉戳下去不回缩即可
将面团取出分成大小均匀的剂子,我分了11个每个30g左右,排气后滚圆松弛15分钟
红豆沙分别团成圆球
松弛好的面团擀成薄片包入红豆沙
收紧口直接放入东菱惊世烤立方的不粘烤盘,盖上保鲜膜二次发酵至2倍大
二发好的红豆餐包刷上稀释的全蛋液
撒上芝麻(烤箱170°预热10分钟)
170°15分钟左右,上色太快的话可以加盖锡纸
颜色漂亮的红豆餐包出炉
快来尝尝吧