红枣去核切碎,
熟花生打碎备用,
我用捣蒜臼捣碎的,不用太碎,碎到一定程度就出油成花生酱了...。
面粉加入红糖,最好用粉状的,不要用整块的,还得在打碎.....
然后放里鸡蛋液,玉米油拌均匀,不要揉团。
在放入花生碎,红枣碎,在拌均匀,
最好直接下手抓拌,这样比较均与~
因为放的油不算多,所以拌好的材料,感觉上是略干的~
这时候会中间较厚,边缘会薄。
用拇指和食指捏一下边缘,
尽量整体厚薄一致,
这样烘烤会比较均匀,
不会中间没熟透,
边缘就 糊了。
全部完成后,放入烤箱,
烤箱不需要预热,
下火130°,上火140°,中层20分钟。
温度只能参考,烤箱不同脾气不同会有误差。
因为原料颜色较深,看不出来是否烤熟。
所以温度感官不好掌握~
如果觉得把握不准,可以调低一点温度,
烤制时间结束后打开一块检查一下是否熟透,
在根据状态决定是否需要增加一点烤制时间~