安装App
14.枣香花生红糖酥饼+#花家味道#(2/10)
准备所有材料。少拍了一个鸡蛋液!
红枣去核切碎, 熟花生打碎备用, 我用捣蒜臼捣碎的,不用太碎,碎到一定程度就出油成花生酱了...。
面粉加入红糖,最好用粉状的,不要用整块的,还得在打碎.....
用筷子把面粉和红糖粉搅拌均匀。
然后放里鸡蛋液,玉米油拌均匀,不要揉团。 在放入花生碎,红枣碎,在拌均匀, 最好直接下手抓拌,这样比较均与~ 因为放的油不算多,所以拌好的材料,感觉上是略干的~
取15克材料揉成团。
在按扁~
这时候会中间较厚,边缘会薄。 用拇指和食指捏一下边缘, 尽量整体厚薄一致, 这样烘烤会比较均匀, 不会中间没熟透, 边缘就 糊了。
全部完成后,放入烤箱, 烤箱不需要预热, 下火130°,上火140°,中层20分钟。 温度只能参考,烤箱不同脾气不同会有误差。
因为原料颜色较深,看不出来是否烤熟。 所以温度感官不好掌握~ 如果觉得把握不准,可以调低一点温度, 烤制时间结束后打开一块检查一下是否熟透, 在根据状态决定是否需要增加一点烤制时间~