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干贝海参羹【微体兔菜谱】(5/10)
海参、香菇、干贝提前泡发（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）。泡发好的海参切片。
香菇切片，嫩豆腐切丝。
胡萝卜削皮切薄片再切细丝。
干贝用手撕碎。
锅内倒入高汤煮开后放入香菇、海参和干贝，中火煮2-3分钟。
放入豆腐丝，用半勺盐调味。
生粉加水勾浓芡，煮至粘稠的状态。
最后倒入胡萝卜丝，防止掉色。
一个蛋清打散，边搅拌边少量多次加入。
最后撒上葱花点缀绿色，一碗热乎乎的羹绝对是你这个冬天的最爱！