干贝海参羹【微体兔菜谱】
天气渐渐凉了，是时候来上一碗热乎乎的暖心羹。“呼噜噜”把丰富的营养和满满蛋白质吸进嘴里，一碗接一碗，食材太多太满足！
73克
19克
9克
243
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/10
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海参、香菇、干贝提前泡发（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）。泡发好的海参切片。
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步骤2/10
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香菇切片，嫩豆腐切丝。
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步骤3/10
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胡萝卜削皮切薄片再切细丝。
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步骤4/10
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干贝用手撕碎。
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步骤5/10
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锅内倒入高汤煮开后放入香菇、海参和干贝，中火煮2-3分钟。
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步骤6/10
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放入豆腐丝，用半勺盐调味。
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步骤7/10
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生粉加水勾浓芡，煮至粘稠的状态。
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步骤8/10
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最后倒入胡萝卜丝，防止掉色。
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步骤9/10
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一个蛋清打散，边搅拌边少量多次加入。
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最后一步
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最后撒上葱花点缀绿色，一碗热乎乎的羹绝对是你这个冬天的最爱！
1、高汤可以用鸡汤或大骨汤，如果用清水作为汤底可以适当加入少许鸡精调味。
2、水淀粉根据水量来调节，可分次加入，直到羹变得粘稠。
3、胡萝卜丝容易掉色，所以最后放比较好。
4、想做出完美蛋花羹的效果，牢记三个动作：打散蛋清，分次下，边搅动边倒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-04
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