高筋粉和无吕泡打粉混合均匀，酵母和糖放温水（以不烫手为准）融化3分钟，把融化好的酵母和剩下的水分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉光滑（面光，盆光，手光），揉多久没有规定，只要做到三光就可以。
常温发酵一晚上的状态（因为早上起不来，我都是晚上把面揉好放常温下自然发酵，第二天起来直接醒面，夏天的话一定要放冰箱冷藏发酵，不然面会酸）。
醒好的面分成10个挤子，大约50克一个，皮是中间厚，外边缘薄。
这是包好的成品，冷水上锅醒发10分钟（赶时间的话也可省略），醒发好开中火蒸20分钟
时间到了不要马上开锅，应再闷5分钟再出炉，这样包子不会回缩。
肉馅我也是晚上准备好放冰箱冷藏，第二天直接用，省时间。
开吃，老公说面皮很有嚼劲，一口气可以吃4个，重点是比外面买的干净又卫生。
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