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莲藕猪肉丸子烧 | 宝宝撸串(4/13)
准备食材。因为材料少,我就用鹌鹑蛋啦,也可以用半个鸡蛋液。
胡萝卜用擦板擦成细丝,然后切成小颗粒。
莲藕也用擦板擦成碎蓉蓉,最细那个擦板大概2mm的就可以,因为莲藕擦着擦着就不成丝成蓉蓉装啦!
莲藕擦完后会有一些水份,将莲藕蓉放在手心里攥紧,挤出水份。看!挤出了这么多~
将猪肉糜、胡萝卜粒、莲藕蓉、大葱碎、两个鹌鹑蛋和淀粉,放到一个大碗中。
搅吧均匀后,加入一点宝宝酱油。
然后再倒入适量面粉,面粉要一点点加,加一点就搅拌搅拌。
最后搅拌成图中就状态就可以啦!因为做丸子做小饼的面粉我一般都是看状态加的,所以基本都没有称重量。
丸子锅刷油。
全程开小火。将丸子直接用两个手搓圆,放入丸子锅的坑中。稍微煎一会后,用签子将丸子的位置挑倾斜,大概倾斜45°继续煎,然后逐渐变换丸子的位置。最后可以用借助签子逐渐翻滚着丸子煎,每个面煎一会再滚动,图中动图速度稍微加快了点。
最后煎到表面金黄金黄的就可以了,大概经历了5-6分钟。
最后,表面可以撒一点酱料,喜欢凹造型可以像BO妈串起来。其实不用串起来直接拿给宝宝吃就可以啦~
非常味鲜香味美的小丸纸哦,快给宝宝吃上一颗吧~