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万圣节——南瓜造型蛋糕(2/9)
烤好的六寸戚风坯,每个剖成2-3片;
380g淡奶油加30g糖打发到出现清晰的花纹,可以裱花的程度;
戚风坯先堆在一起,底部的修一下边缘; 上面的我也切了,试图修出南瓜的棱,但是后来发现没用,抹面的时候直接全部给抹光了。。。
每层加奶油水果夹心;
全部码好后淡奶油抹光表面,修成肚子胖一点的样子; 实际我还多出来半个戚风,因为水果夹心已经给蛋糕增高了很多,再加高的话太高了南瓜就会不圆敦敦的了,(省事的话其实直接一个六寸戚风就可以的,三层水果夹心)
250g淡奶油加糖20g和色素,打发到清晰的花纹,抹面的状态,这个时候的奶油比刚刚用来夹心的软一点;
表面覆盖上一层南瓜金桔色的奶油;
德芙黑巧克力装在裱花袋里,隔水融化后在油纸上画出南瓜五官,放冰箱冷冻定型;
用小刮刀划出棱线,少许打发好的淡奶油调成绿色,挤出南瓜柄, 取出变硬的巧克力,装饰上即可。