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双片海参滋补汤#花家味道#(2/11)
备好食材。海参是提前泡发好的，海米也要提前泡一下
鸡胸肉切薄片
鸡胸肉里加入少许鸡蛋清抓至粘稠，这样口感才够滑嫩
鸡蛋加入少许清水和淀粉搅匀，锅内温热的时候倒入植物油滑锅后再倒出，倒入鸡蛋液转动锅摊成薄蛋皮
蛋皮放到菜板上改成菱形片，海参斜刀切薄片，大葱切细丝，香菜切小段
锅内加入清水烧开，改小火，用筷子一片片夹入鸡肉片小火煨熟，再放入海参片烫一下，锅内的水扔掉不要
把海参和鸡肉捞到大碗里，葱丝、香菜、鸡蛋片都放在上边
锅内加入2小碗清水，放入料酒、鸡粉、胡椒粉、盐、酱油大火烧开
淋入水淀粉勾薄芡 ，滴入香油即可关火
调好的汤趁热倒入装海参和鸡肉的大碗中，稍入味一两分钟即可食用。
成品味道极其鲜美，海参微弹、鸡肉滑嫩、鸡蛋片鲜香，好一道滋补的汤！