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蟹黄豆腐 #“蟹”意浓浓在京东#(4/11)
大闸蟹蒸熟，详细步骤参看上一个菜谱。
取出蟹黄蟹肉，蟹壳和蟹腿别急着扔，留着。这是最耗时的一个步骤。
蟹壳、蟹腿放入手锅里，放入适量水中火煮成汤。煮到其他食材准备好就可以了。
其余食材准备：蟹肉、蟹黄，嫩豆腐，胡萝卜切小粒，青豆焯水，水淀粉适量。
豆腐用小刀划小块。
热锅倒入适量橄榄油，入蟹肉翻炒，再倒入胡萝卜、青豆。
倒入适量蟹壳汤，撒入少许生姜粉、白胡椒粉，烧开。
轻轻放入嫩豆腐，煮3-5分钟使其入味。煮的过程中切好葱花备用。
撒少许盐，倒入水淀粉，拌匀。
起锅，撒上少许葱花，一道鲜美的蟹黄豆腐就完成了。
美味时刻，“蟹”谢豆果，“蟹”谢京东！