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美味猪蹄(2/5)
将前猪蹄斩块放少许料酒，入冷水汆熟
放凉水冲洗干净备用
冷锅热油，生姜片炒香放入白糖翻炒成汁，再放入猪蹄翻炒至外皮金黄
放入桂皮、八角、草果、干辣椒，生抽、红烧酱油，加水漫过猪蹄小火慢炖至软熟后收汁。
放入少许白醋、白酒翻炒出锅。