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豆腐丝拌春菜(4/8)
主食材全家福,可按就餐人数增减食材数量
胡萝卜切丝,洋葱切丝,豆腐皮切丝。粗细可按个人喜好选择,我喜欢切细点,因为更入味。
春菜切段,葱和香菜切末。
炒锅加适量水加热,水量没过菜即可,水开后加入豆腐丝,加入少量盐和油,煮两分钟左右,豆腐丝变软即可,用筛网捞出放在凉水里过水并沥干。春菜以同样方法煮一分钟并捞出过凉水沥干。煮的过程中再次放入食用油,以保证春菜的青翠。
将所有食材放入盘中,加入香油,生抽,老醋,盐,糖,鸡精,葱末,香菜末,搅拌均匀即可。
搅拌均匀后的成品图
喜欢辣椒的朋友可以加入辣椒酱或者辣椒油,吃起来更下饭,更过瘾且不担心会长肉。我家老公和宝宝都不喜欢吃辣,所以我会单独挑出一小碟加入我最爱的辣椒酱,大家看看是不是更诱人呢!
凉菜配上一碗香浓的黑豆枸杞花生豆浆,再来一枚水煮蛋,营养全面又美味健康!