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葡萄果酱#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#(10/19)
备料
清水里加入2大勺淀粉溶开
放入葡萄浸泡2分钟
用手拽住葡萄粗把,在水里轻轻来回滑动涮洗,淀粉水会带走葡萄上的脏东西。
捞出葡萄,用清水冲洗两次即可
洗过的葡萄干干净净
给葡萄去皮去籽
锅里倒入约700毫升的水,放入葡萄皮和籽,美亚锅子导热快,用中火即可煮开,再转小火
煮至葡萄皮颜色变浅,水变成深紫色即可,用漏勺捞出葡萄皮和籽尽量用勺子碾压出汁。
锅里倒入葡萄果肉。
加入冰糖
加入柠檬汁,我加了约40毫升,根据自己的喜好随意 中火煮开,水少了的时候就要不停搅拌,直至浓稠
这是熬好的样子,推动锅铲,果酱完全不沾锅
盛入事先消毒好的瓶子,盖盖子倒扣放凉入冰箱冷藏保存。
只需要温水加抹布就能洗的干干净净
成品
成品
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