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麻薯夹心软欧(7/7)
将面包用料除黄油外放进面包机开启揉面程序,用后油法揉至完全阶段后第一次发酵。
在揉面时准备麻薯馅,将除黄油外材料混合后上锅蒸熟,加黄油揉至黄油全部吸收,放一边晾凉。
取出面包胚,排气,松弛15到20分钟。
将面团分割成等量的小块,麻薯也是。 取一份面团擀开,铺一层麻薯馅,再铺上豆沙。(可以撒上任意你喜欢的果干或坚果碎)
卷起,收紧两边的口,将麻薯馅包好,整形。排入烤盘,洒干粉,划拉口子,进行二发。
发酵完成后,上管180,下管180。(根据自家烤箱要做调整哦~我是上管180,下管160)20分钟,中间看到差不多上色就要加盖锡纸以防颜色烤过头。。取出,放至和体温差不多就装袋。
这是可可的,内馅丰富,心太软呦~~