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健康全麦坚果欧包(8/15)
首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀，室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。
先加水再称好除酵母外所有粉类，然后加入橄榄油。
酵母投入酵母盒内，选择欧包键开始和面
准备好坚果，也放进自动撒料盒内
面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵
面团发酵至2.5倍大
发好的面团取出排气，分成3个均匀的剂子
分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来
整理成橄榄形
整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时
二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹
烤箱200°预热5分钟，中层上下火放入欧包烤8分钟后，上下火调整为160°继续烤16分钟，注意观察上色及时加盖锡纸
烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味
无论下午茶还是早饭都十分好吃健康