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桂花糯米糕(2/16)
将糯米粉和玉米淀粉一起倒入小盆中，搅拌均匀
60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化
将糖水倒入面粉中搅拌
揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜防止表面吹干
豆沙15克一个，糯米团30克一个，分别搓圆备用
蒸笼内铺上粽子叶，表面抹上一点点植物油。也可以铺上小油纸。
取一个糯米面团，包入豆沙
虎口向上收口
收口捏好后再次搓圆
表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上
用50克的月饼模具压出花纹
轻轻推出糕体
做好所有的糯米糕，放入蒸笼中大火蒸8到10分钟如何。
蒸好的糯米糕，晶莹剔透
装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。
冷热食用都很美味。