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洋葱炒腊鸭腿(2/9)
腊鸭腿提前用水浸泡几个小时，然后洗净剁小块，青红椒切块，姜去皮切片，蒜拍破去皮。
洋葱去掉外皮，洗好切块。
锅内烧热油，下入鸭块煸炒。
锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。
沿着锅边加入没过鸭肉的开水，盖上锅盖焖煮！
焖煮至水干，鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。
加入洋葱，青红椒大火翻炒。
加入鸡精，酱油和少量的盐翻炒均匀。
出锅，装盘！