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跟着大厨学做菜，葱烧海参吃起来！#宴客拿手菜#(1/8)
大蒜头剥皮洗净拍扁，生姜切片、大葱下面葱白切段，靠上面切成斜片葱花。
水发即食海参化冻冲洗干净。
炒锅内放2大勺食用油，大蒜瓣、生姜片、葱花入锅煎至金黄控油捞出，剩下的油即为葱油。
再把葱段放入葱油小火煎至微微发黄盛出待用。
锅里的葱油倒出待用，锅里加1碗水及蚝油、酱油、红曲米熬煮成调味汁倒出待用，捞出红曲米包。
海参先入加了生姜片、葱花、料酒的开水氽水去腥，再放入高汤中炖煮。
在高汤中分别加入葱油及调味汁，让海参炖煮入味后，用水淀粉收汁即可装盘食用。
盛盘美美的享用吧！