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洋葱焖羊肉(11/12)
羊肉先用高压锅煮15分钟,期间把葱切细成葱花,把沙姜和蒜头压泥,嫩姜和老姜切丝备用!洋葱切好备用!
15分钟的羊肉还是有血肉!因为放冰冻了!切块备用!
热油锅
放入羊肉煎和放蒜泥和沙姜泥爆香
把羊肉的煎炸至没有血色
加入嫩姜和老姜进入翻炒 接着加入酱油和蚝油 胡椒粉炒!最好是不粘锅 全程可以不加水
接着放入洋葱翻炒!今天买的是白洋葱!
把酱汁翻炒均匀!
加入葱花盖上锅盖焖2分钟
开盖盛盘
今天两斤多羊肉正好两盘羊肉
上次用的是紫色洋葱 比较有看相 主要肉也新鲜没有冰冻过