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新市茶糕(3/9)
准备材料，肉末加调味料搅拌上劲，放冰箱冷藏30分钟 糯米粉和粳米粉混合均匀。
在粉类里加入少量水，能抓成团就可以了 不用加太多的水
将和好的粉过筛2遍
过筛后的米粉是这个状态的
准备一个方模，用油纸防粘，把方模先放蒸架上，便于搬移。
均匀的往模具里撒一层米粉
加入肉末
再将剩余的米粉都倒上，用刮板把米粉略微压实再分割后就可以上锅蒸了
冷水上锅，水开蒸10分钟就可以出锅了，出锅后要及时用保鲜膜包裹起来，不然见风表皮容易结壳发硬，影响口感