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椰蓉藜麦饼干(3/13)
准备材料
将黄油进行室温软化后，分三次加入糖粉，打发。
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路，最后一次滴几滴香草精。
加入蛋清继续打发。
加入牛奶继续打发。
筛入低粉翻拌均匀，搅拌到无干粉即可。
倒入椰蓉，继续翻拌。
准备一张油纸，把饼干糊放到油纸上，进行整理，方形圆形可根据个人喜欢，放入冰箱冷冻3小时以上。
将冷冻好的饼干糊，切成0.8cm左右的厚片，沾上椰蓉。
放入预热好的烤箱，170度，18分钟左右即可，饼干表面金黄即可取出，时间需要根据个人烤箱脾气调整。
饼干烤好后，晾凉后进行密封保存。
满屋的椰香，好好闻。
香甜不腻，小朋友很喜欢。