第一步：取适量面粉，85度开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉光滑，醒15分钟。
第二步：这是我昨天剩下的油酥，如果没有油酥的话，可以用面粉和猪油来做，取适量面粉，猪油倒里面揉匀，不加水。没有猪油的朋友，用植物油也可以，就是酥性会稍微差点（我用的就是植物油）。
第三步：醒好的面团分成这样的小剂子，油酥也分成这样的小剂子。
第六步：擀好后从下往上卷起来，如果面团沾案板的话，撒一点面粉。
第七步：再擀成这样的长条，然后从下往上再次卷起来。
第八步：卷起来后就是这种样子（我的油酥是昨天剩下的，擀了两次还是不太匀，我多擀了几次。）完后醒一会。
第十：因为胡萝卜素入油后才好溶解，营养价值才会出来，所以把胡萝卜入油炒到六七分熟，鸡蛋炒好和胡萝卜混匀，炒的过程中加盐、味精、十多香调料等。
在醒面的过程中可以把胡萝卜和鸡蛋就炒好。因为是烫面的，所以口感不会太酥，烫面的柔软和油酥的酥感结合在一起，口味美美赞赞的哦^_^
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