盆子里放面，慢加开水，拿筷子搅一搅，搅成絮状，开始揉，揉的时候看要是硬就再加一点水，开水慢慢加。揉一会，放一会再揉，最后把面团揉光，盖着湿毛巾，拿锅盖盖上，放20分钟。期间可以做点油酥，盘子里头倒面粉跟油，差不多一比一，油可以比面多一点，拿筷子搅成沙沙的那种就好啦。然后切切小葱，把面拿出来揉一揉，揪成小团把小团擀平，薄一点比较好，给面皮上抹一层油酥，油酥里加五香粉和盐，刚忘记了，撒点葱，从两个方向往中间卷，然后成一个竖条条再卷成一个圆盘盘，用手压一下，擀面杖擀擀，厚度大概一厘米，平底锅烧油，小火慢慢煎熟。