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广式月饼#手作月饼#(0/31)
准备好材料
枧水，转化糖浆，花生油加入一起。
混合均匀
再倒入面粉
搅拌均匀至无干粉状
放入保鲜袋室温松弛2小时以上
蛋黄放在烤盘上，喷洒高度白洒。
送入已预热好的烤箱中层上下火180度烤8分钟，烤好取出待凉备用。
称饼皮每个20克
搓圆
称馅料每个30克（含蛋黄）
搓圆
取一个馅料压成圆片
包入蛋黄
搓圆
取一个饼皮压成圆片
包入搓圆的馅料
搓圆
依次包好全部
模具撒些面粉防黏，晃一晃，倒出多余的面粉。
放入模具中
用力压
依次做好全部
送入已预热好的烤箱中层上下火200度，烤8分钟定型。
取1个蛋黄+1/4的蛋清+10克水混合均匀
烤8分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄水，刷完再送入烤箱烤15分钟即可出炉晾凉。
成品图
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成品图
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