广式月饼
广式月饼,这个是50克的模具,可以做10个的量。喜欢的伙伴们多多点赞哦,支持点妈一票。谢谢!
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步骤1/31
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准备好材料
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步骤2/31
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枧水,转化糖浆,花生油加入一起。
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步骤3/31
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混合均匀
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步骤4/31
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再倒入面粉
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步骤5/31
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搅拌均匀至无干粉状
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步骤6/31
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放入保鲜袋室温松弛2小时以上
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步骤7/31
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蛋黄放在烤盘上,喷洒高度白洒。
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步骤8/31
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送入已预热好的烤箱中层上下火180度烤8分钟,烤好取出待凉备用。
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步骤9/31
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称饼皮每个20克
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步骤10/31
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搓圆
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步骤11/31
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称馅料每个30克(含蛋黄)
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步骤12/31
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搓圆
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步骤13/31
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取一个馅料压成圆片
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步骤14/31
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包入蛋黄
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步骤15/31
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搓圆
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步骤16/31
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取一个饼皮压成圆片
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步骤17/31
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包入搓圆的馅料
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步骤18/31
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搓圆
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步骤19/31
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依次包好全部
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步骤20/31
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模具撒些面粉防黏,晃一晃,倒出多余的面粉。
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步骤21/31
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放入模具中
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步骤22/31
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用力压
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步骤23/31
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依次做好全部
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步骤24/31
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送入已预热好的烤箱中层上下火200度,烤8分钟定型。
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步骤25/31
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取1个蛋黄+1/4的蛋清+10克水混合均匀
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步骤26/31
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烤8分钟后取出,刷一层薄薄的蛋黄水,刷完再送入烤箱烤15分钟即可出炉晾凉。
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步骤27/31
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成品图
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步骤28/31
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成品图
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步骤29/31
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成品图
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步骤30/31
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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